عاشق آشپزی و دیزاین و کارهای خودم رو فقط به نمایش میزارم
  • محل زندگی Tehran
  • محل تولد Tehran
  • خانم
  • متاهل
  • 01/07/1970
  • دنبال میشود توسط 86 نفر
اطلاعات پایه
  • مهارت آشپزی من
    خیلی خوبه و واقعاً حرفه ای هستم .
  • میز شب یلدا البته با کمی تاخیر
    7 0 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • خوشمزه کی بودی شماااا
    6 0 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • خیلی عالی و خوشمزه حتما امتحان کنید #کالباس_خونگی
    مواد لازم
    سینه مرغ ۵۰۰ گرم
    زرده تخم مرغ ۱ عدد
    سیر ۴ عدد
    هویج نگینی و آبپز شده ۱ عدد
    قارچ نگینی آبپز شده ۴ عدد به دلخواه
    پسته خام پوست گرفته شده و در اب جوش نرم شده
    روغن مایع ۲ قاشق غ
    آرد ذرت ۱ قاشق غ
    نمک ۱ قاشق چ
    پودر سیر نصف قاشق چ
    فلفل قرمز نصف قاشق چ
    فلفل سیاه کمی
    آویشن نصف قاشق چ
    پودر کاری نصف قاشق چ
    زنجبیل نصف قاشق چ
    پودر هل نصف قاشق چ
    طرز تهیه
    سینه مرغ را به همراه سیر داخل غذاساز ریخته (یا یک  دو سه)و خوب لهش میکنیم ادویه جات ؛ نمک، زرده تخم مرغ، آرد ذرت و روغن مایع را به سینه مرغ اضافه میکنیمو خوب ورز میدیم تا مواد چسبنده شوند، هویج و قارچ را هم که قبلا بصورت جدا خرد و آبپز کردیم.
    حالا سلفون پهن میکنیم روی تخته یا میز کار و مواد را به ترتیب روی هم میچینیم به اینصورت که یک لایه گوشت مرغ قرار داده روی آن هویج و قارچ خرد شده و پسته خرد شده و نرم شده رو میچینیم و بعد گوشت و تکرار تا لایه آخر گوشت قرار گیرد حالا این مواد پهن شده را خوب رول میکنیم و با دستمون بهش فرم میدیم و چند دور سلفون پیچ میکنیم دو طرف سلفون کالباس را خوب با نخی محکم میبندیم و داخل قابلمه ای که در آن آب ریختیم و به جوش آمده قرار میدهیم و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت ۲ ساعت بجوشد در این میان چندین بار کالباس را زیر و رو کنید تا همه طرفش خوب بپزد پس از این مدت سلفون را از دور کالباس در آورده اجازه میدهیم کاملا خنک شود سپس فویل پیچش میکنیم و به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا آماده شود و خوب برش بخورد.
    6 0 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • کلم_پلو_شیرازی با مرغ
    37 2 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • كيك خرما و دارچين
    يك پيمانه خرماي نگيني خردشده را با دوقاشق ارد و مقداري پودردارچيني مخلوط كنيد و ظرف رو تكون بدين تا همه قطعات خرما با ارد و دارچين كاور بشه.
    صدوسي گرم كره نرم را با سه چهارم پيمانه شكر دانه ريز هم بزنيد تا حجيم و كرمي بشه ، سه تا تخم مرغ را با كمي وانيل اضافه و دودقيقه ديگه هم بزنين ، دوپيمانه آرد را با دوقاشق چايخوري بكينگ پودر سه بار الك كنيد و نصفشو به مايه كيك اضافه كنيد و درحد مخلوط شدن هم بزنيد ، نصف پيمانه هم ماست غليظ اضافه كنيد و كمي مخلوط كنيد ، بقيه ارد و دوراني با ليسك مخلوط كنيد ، درانتها خرما را اضافه و مخلوط كنيد ، قالب بيست و چهارسانتي توخالي رو چرب و آردپاشي كنيد و مايه را درونش ريخته و بذارين تو فرداغ ١٨٠ درجه بمدت پنجاه دقيقه الي يكساعت تا زمانيكه تستر تميز بيرون بياد.
    نكته: من از خرماي نيمه خشك استفاده كردم كه موقع خرد كردن له نشه و حالتشو حفظ كنه و بعد پخت كاملا نرم ميشه. ✔️ميتونين بجاي خرما كشمش بريزين ، و اينكه گردوي نگيني خردشده هم اضافه كنين عاليتر ميشه
    35 1 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • #دسر پان اسپانیا
    38 0 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • #کیک ردولوت
    کیک تولد دخترم
    38 2 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • #اسموتی_موز_توت_فرنگی یک عصرانه خنک و عالی
    45 3 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • #اب زرشک خانگی
    این نوع زرشک دارای مشخصاتی است مانند جسه ای نسبتاً بزرگتر از زرشک قرمز ، دارای رنگ آلبالویی تیره و حاوی هسته که معمولاً این نوع زرشک به “زرشک سیاه” معروف است، زرشک سیاه را می توان در بسیاری عطاری ها که هم به صورت تازه و خشک ارائه می شود و در تمام فصول سال موجود است را خریداری کرد
    خواص درمانی :
    *. تقویت سیستم ایمنی بدن
    *. حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین ث
    *. تصفیه کننده خون
    *. تنظیم فشارخون
    *. تنظیم قند خون
    *. پایین آورنده چربی خون
    *. پایین آورنده اوره
    *. شستشوی کبد و کلیه
    *. بهترین در درمان آفت دهان
    *. مفید در درمان جوش صورت و بدن
    *. بهبود گوارش و کوچک کننده شکم
    *. مفید در درمان سنگ کیسه صفرا
    *. رفع عطش(بهترین برای افرادی که بیش از اندازه به آب احساس نیاز می کنند )
    طرز تهیه و روش مصرف آب زرشک : *. مقدار 250 گرم زرشک سیاه  را پس از تهیه و پاکسازی با آب سرد به صورت ملایم بشویید. سپس آنرا داخل ظرفی غیر فلزی با 6 تا 8 لیوان آب خیس کرده و پس از مدتی ان را روی حرارت ملایم گذاشته و به مدت 15 دقیقه بجوشانید . سپس بعد از سرد شدن با استفاده از پارچه صاف کرده و به بطری های شیشه ای جهت نگهداری منتقل کنید. *. بهتر است هر روز صبح ناشتا ترجیحاً قبل از طلوع آفتاب یک لیوان و شب موقع خواب نیز یک لیوان میل نمایید.
    نکات مهم : *. برای افرادی که مبتلا به سرفه های خشک هستند مضر است.مصرف زیاد آب زرشک به صورت روزانه توصیه نمی شود مقدار گقته شده در طول 24 ساعت کافی می باشد.
    43 2 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • #سمبوسه جنوبی
    43 0 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
مطالب بیشتر