• ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺑﻪ ﯾﮏ ﻣﺮﺩ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺩﻫﯿد
    در بهترین حالت ﺗﻨﻬﺎ ﺑﻪ ﯾﮏ ﻣﺮﺩ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺩﺍﺩﻩﺍﯾﺪ
    ﺍﻣﺎ ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﯾﮏ ﺯﻥ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺩﻫﯿﺪ
    ﺑﻪ ﯾﮏ ﻧﺴﻞ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺩﺍﺩﻩﺍید . . .
    (بریگم یانگ)
    #پیج_آموزشی#آشپزی_با_زهرا#تیتاپ_بدون_فر#خودمپز#تی_تاپ_خانگی_بدون_فر
    مواد لازم
    سه عدد تخم مرغ
    ارد یک لیوان
    شیر سه چهارم لیوان
    روغن مایع سه چهارم لیوان
    شکر سه چهارم لیوان
    بکینگ.پودر یک ق چ
    پودر کاکائو یک ق سر پر غذا
    طرز تهیه
    تخم مرغ و شکر رو خوب با همزن بزنید حدود پنج دقیقه تا کاملا کرم رنگ و کشدار بشه و حجمش سه برابر بشه بعد به ترتیب روغن و شیر رو اضافه کنید و دوباره کمی هم بزنید در اخر ارد و بکینگ پودر رو که جدا گونه با هم قاطی کردید و سه بار الک شده به موادتون اضافه کنید و با لیسک خوب بهم بزنید نصف پیمانه از مایع سفید را جدا کنید به بقیه مواد یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا یکدست بشه ..مایع قهوه ای را داخل ماهیتابه از قبل چرب شده بریزید و نصف پیمانه مایع سفید را با یک قاشق آرد مخلوط کنید وداخل قیف یا کیسه فریزر بریزید و نوکش را سوراخ کنید و خطهای دالبری بزنید ..ماهیتابه را به مدت نیم ساعت روی شعله پخش کن با حرارت کم بزارید تا بپزه پنج دقیقه هم طرف بعدی تا کمی برشته بشه .در اخر که کیک خنک شد به مستطیلهای یکدست ببرید و مابین آنها خامه بریزید .میتونید بجای خامه شکر و پودر کاکائو را کمی رو گاز بزارید تا حالت کاراملی پیدا کنه و بعدمابین کیک بگذارید‌.
    پی نوشت:دالبری های روی کیک من عجله ای شد اگر باریکتر باشن بهتره‌
    پی نوشت:دستور #تی_تاپ درون فر کاملا متفاوته.مواد اولیه همینه اما طرز تهیه متفاوته.اگر مایل بودید دستور با فر رو براتون خواهم گذاشت
    45 7 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • ما همیشه یا جای درست بودیم در زمان غلط
    یا جای غلط بودیم در زمان درست
    و همیشه ، همینگونه همدیگر را از دست داده ایم . . .
    (مون پالاس پل استر)
    #پیج_آموزشی#آشپزی_با_زهرا#کاپ_کیک_بدون_فر#کیک_فنجانی_بدون_فر#بدون_فر
    #کیک_فنجانی_بدون_فر

    مواد لازم:
    آرد 6 قاشق غذاخوری
    روغن مایع 4 قاشق غذاخوری
    تخم مرغ 1 عدد
    شیر 7 قاشق غذاخوری
    شکر 6 قاشق غذاخوری
    بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
    وانیل 1/2 قاشق مرباخوری
    پودر کاکائو 1 قاشق غذاخوری سرخالی
    روش تهیه:
    قبل از شروع کار فنجوناتونو انتخاب کنید و حتما دقت کنید که نسبت به گرما حساس نباشن که موقع پخت بشکنن. یکی از فنجونارو داخل قابلمه بذارین و به اندازه ی نصف قد فنجان داخل قابلمه آب بریزین و بذارین تا جوش بیاد. شیر و تخم مرغ رو هم از قبل بیرون بذارین تا به دمای محیط برسه. آرد رو به همراه بیکینگ پودر و وانیل سه بار الک کنید. توصیه میکنم برای داشتن یه کیک پوک و خوشمزه حتما این کار رو در همه ی کیک ها انجام بدین. شکر رو هم به مواد خشکتون اضافه کنید .تخم مرغ رو داخل مواد بش******ید و کاملا مخلوط کنید. اگه مرتب هم بزنید کاملا مواد با هم مخلوط و یه دست میشن.
    در این مرحله شیر و روغن رو اضافه کنید و هم بزنین تا مواد یک دست بشه.
    اگه دوست داشتین که کیک فنجانیتون کاکائویی بشه 1 قاشق غذاخوری کاکائو رو هم داخل مایه کیک الک کنید و هم بزنین.
    در صورت تمایل کاکائو رو داخل مواد الک کنید.
    فکر کنم دیگه تا الان آب جوش اومده باشه پس داخل فنجونارو با روغن چرب کنید و به اندازه ی کمتر از 2/3 فنجان رو مایه ی کیک بریزین و بذارین داخل قابلمه.
    حرارت رو کم کم کنید و روی در قابلمه هم دمکنی بذارین تا بخار آب داخل فنجونا جمع نشه.
    برای پخت این کیک 25 دقیقه زمان لازمه که باید در قابلمه بسته باشه و روی اون حتما دمکنی باشه و اصلا در رو برندارین و بعد از 25 دقیقه شعله رو خاموش کنید 10 دقیقه با در بسته بهش استراحت بدین. حالا کاپ کیک شما اماده ست
    46 6 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  •   دکتر علی شریعتی:

    مادرم می گفت: عاشقی یک شب است و پشیمانی هزار شب
    اما هزار شب است پشیمانم که چرا یک شب عاشقی نکرده ام #پیج_آموزشی#آشپزی_با_زهرا#شامی_کباب#خودمپز
    موادلازم:گوشت چرخ کرده۳۰۰گرم،سیب زمینی متوسط ۲عدد،پیاز ۱عدد،نمک فلفل زردچوبه ب میزان لازم،گوجه فرنگی۲عدد
    طرز تهیه:ابتدا سیبزمینی رو رنده ریز زده(بعضی از دوستان سیب زمینی رو آبپز و خام باهم استفاده میکنن.من خام استفاده کردم)سپس پیاز رو رنده درشت زده همراه با کوشت و ادویه ب سیب زمینی اضافه میکنیم با دست ورز میدهیم و ب مدت 20دقیقه در یخال استراحت میدهیم.سپس درتابه روغن ریخته و مایه را در دست حالت داده سرخ میکنیم.میتونید بعد از اتمام کار گوجه فرنگی رو حلقه ای برش داده در همان ماهیتابه ک کباب رو سرخ کردید بچینید مقداری نمک روی گوجه ها ریخته و تعدادی از کباب ها راروی گوجه قرار دهید و اجازه دهید با حرارت ملایم گوجه ها نرم شود.کبایهایی ک روی گوجه ها بودن بدین ترتیب نرم تر میشوند.در کنار این غذا میتونید سیب زمینی سرخ کرده و خیار شور نیز استفاده کنید.
    نوش جاااان...آ
    47 5 دیدگاهات 1 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • جک لندن:
    هیچ می دانی فرصتی که از آن بهره نمی گیری، آرزوی دیگران است؟!
    #پیج_آموزشی#آشپزی_با_زهرا#دسر_شکلات_تلخ#دسر#شکلات_تلخ#خودمپز#خوشمزه
    #دورهمی_خانوادگی#آشپزونه
    #خوشمزه_ها

    مواد لازم:
    شیر دو لیوان
    شکر 4 قاشق سوپخوری
    پودر ژلاتین 2 قاشق سوپخوری
    آب سرد 5 الی 6 قاشق غذاخوری
    شکلات تلخ به میزان دلخواه
    خامه صبحانه نصف پاکت
    طرز تهیه: ژلاتین رو با آب سرد بن ماری کنید، شیر و شکر و شکلات رو روی حرارت بگذارید و شکلات که حل شد از روی حرارت بردارید و ژلاتین رو بهش اضافه کنید
    خامه رو یه کم تو مایکروفر گرم کنید و آروم آروم به مواد اضافه کنید.
    داخل قالب ریخته و در یخچال بگذارید
    47 6 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • آرتور کلارک:
    تنها راه کشف ممکن ها، رفتن به ورای غیر ممکن ها است.

    #پیج_آموزشی#آشپزی_با_زهرا#پیراشکی_کرم_دار_پاتیسیر#پیراشکی_کرم_دار#پیراشکی#خودمپز#طعم_فوق_العاده#آشپزونه
    موادلازم:
    آرد نول (همه کاره)  حدوداً 500 گرم یا تقریباً 5 پیمانه
    خمیر مایه فوری 1 قاشق سوپ خوری یا 7 گرم
    شکر 40 گرم یا یک سوم پیمانه
    آب ولرم یا شیرولرم یک چهارم پیمانه
    شیر یک پیمانه
    تخم مرغ 2 عدد
    روغن مایع یا کره یک چهارم پیمانه
    نمک 1 پنس
    وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
    #کرم_پاتیسیر یک و نیم پیمانه
    طرز تهیه:
    قبل از شروع اگر از کره استفاده میکنیم، اون رو در محیط آشپزخونه قرار می دیم تا نرم بشه. سپس برای عمل آوردن خمیر مایه، یک قاشق غذاخوری از شکر رو توی آب یا شیر ولرم حل می کنیم و بعد خمیر مایه رو روی آب می پاشیم و فقط یک دور هم می زنیم. سپس اون ظرف حاوی خمیر مایه و آب رو در یک جای گرم قرار می دیم تا عمل بیاد. حجم خمیر مایه تقریباً دو برابر شده و حالت پفکی پیدا می کنه.تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه عمیق میشکنیم و کره یا روغن مایع رو بهش اضافه می کنیم.سپس شکر رو اضافه می کنیم.و بالاخره شیر رو اضافه می کنیم و همه مواد با همزن دستی خوب با هم مخلوط می کنیم تایکدست شوندحالا نوبت اضافه کردن خمیر مایه میباشد‌.سپس کم کم ارد را اضافه کرده.با یک قاشق چوبی (ترجیحاً) مواد رو با هم مخلوط می کنیم و بقیه آرد رو به مواد اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم و تاجایی ک خمیر منسجم شود و بتوتن با دست ورز داد ارد اضافه میکنیم.مثل همیشه یادمون هست که آرد اضافی به خورد خمیر دادن از کیفیت نهایی کار کم می کنه و ما نهایتاً پیراشکی لطیفی نخواهیم داشت. خمیر رو ورز می دیم برای 10 تا 15 دقیقه حالا خمیر رو داخل یک کاسه که کمی اون رو به روغن آغشته کردیم قرار می دیم و روی اون رو با محافظ غذا می پوشونیم و روش رو یک پارچه می کشیم و در یک جای گرم تر آشپزخونه قرار می دیم تا حجمش دو برابر بشه.بعداز استراحت خمیر. پف خمیر رو می گیریم و بعد از اون چانه هایی به وزن تقریبی 60 گرم جدا می کنیم (چانه هایی به اندازه یک نارنگی کوچک مجدداً روی اون ها رو می پوشونیم و برای نیم ساعت بهشون استراحت می دیم. بعد از این مدت یکی یکی اون ها روی تخته باز می کنیم.میتونید چانه نگیرید خمیر رو با وردنه ب قطر نیم سانت باز میکنیم و قالب گرد زده و روی سطحی ک اردپاشی شده قرار میدیم آن را میپوشانیم بمدت ۱۵دقیقه.سپس سرخ کرده و از پهلو برش داده کرم را با قیف درون ان قرار میدهیم.طرز تهیه کرم پاتیسیر
    اگر مایل بودید اضافه خواهم کرد.
    46 5 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • بیل گیتس:
    من در رقابت با هیچکس جز خودم نمیباشم. هدف من مغلوب نمودن آخرین کاری است که انجام داده ام. #پیج_آموزشی#آشپزی_با_زهرا#موس_زعفرانی_و_ژله#موس_زعفرانی#خودمپز
    #طعم_بی_نهایت_عالی#آشپزی_باهم
    #دورهمی
    #موس_زعفرانی_با_ژله
    پبشنهاد میکنم از درست کردن این دسر خوشمزه غافل نشید
    43 6 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
  • دکتر علی شریعتی:
    همه بشرند اما فقط بعضی ها انسـان اند ...
    #پیج_آموزشی#آشپزی_با_زهرا#دسر_سوپانگل_ترکیه#دسر#خوشمزه#خودمپز

    #سوپانگل_ترکیه
    #بدون_تخم_مرغ
    #Supangle
    موادلازم
    5 پیمانه شیر
    شکر 1 پیمانه
    نصف پیمانه نشاسته (ترکیب نشاسته گندم و نشاسته ذرت)
    پودرکاکائو 2قاشق غذاخوری
    وانیل 1/4قاشق چایخوری
    کره 1 قاشق غذاخوری
    100 گرم شکلات تیره یا شیری با کیفیت

    طرز تهیه
    نشاسته شکر شیر و پودرکاکائو رو در ظرفی ریخته و مدام هم میزنیم تا مواد غلیظ شه
    وقتی جوشید زیرشو خاموش میکنیم
    وانیل، کره، شکلات خرد شده رو به مواد اضافه میکنیم و‌خوب مخلوط میکنیم و در ظرف مخصوص سرو میریزیم
    میتونید کف ظرف کیک خرد شده و یا بیسکوییت خرد شده بریزید و روشو هرجور که دوس دارین تزیین کنید.
    هم میتونید گرم میل کنید هم سرد، ولی به نظر من سردش خیلی خوشمزه تره غلظت این دسر مثل دَنـته و طعمش فوق العاده ست.
    37 8 دیدگاهات 0 Shares
    لطفاً برای پسندیدن و یا دیدگاه وارد شوید
مطالب بیشتر